Šeimyninės duonos kepyklos atvejis Trianoje, Sevilijoje, puikiai iliustruoja šią transformaciją. Po dešimtmečių veiklos verslas vos padenginėdavo išlaidas. Savininke priėmė sprendimą: arba uždaryti, arba iš naujo išrasti verslą.
Pradinė situacija
Skaičiai buvo aiškūs:
- Mėnesinės pajamos: 4.200 €
- Pastovios išlaidos: 3.800 € (nuoma, komunalinės paslaugos, miltai, socialinis draudimas)
- Grynasis pelnas: 400 €/mėn
- Sukauptas skolas tiekėjams: 12.000 €
Savininke neturėjo verslo vadybos paruošos. Žinojo, kaip pagaminti puikų razieninį duoną, bet nemokėjo skaityti balanso ir apskaičiuoti jungimo taško.
Lūžio taškas
Per Sevilijos Prekybos rūmą savininke gavo prieigą prie paramos programos mažiems prekybos punktams. Pirmasis žingsnis buvo sukurti griežtą verslo planą.
„Kai pamačiau savo skaičius diagramoje, pirmą kartą supratau, kodėl man neišėjo sąskaitos. Pardavinėdavau daug pigio duono ir mažai produktų su marža."
4 veiksmų, kurie viską pakeitė
1. Peržiūrėti pasiūlą: Katalogus sumažinti nuo 22 produktų iki 12, šalinant tuos, kurių marža neigiama. Pristatė 3 naujas aukštos vertės linijas: ekologiškus speltų duoną, rankomis pagamintą konditerijos produktus ristoracijai ir dovanų krepšelius verslo įmonėms.
2. Pakoreguoti kainas: Tradicinis batonas pakilo nuo 0,70 € iki 1,20 €. „Praradau keletą klientų dėl kainos, bet tie, kurie liko, vertino kokybę. Atėjo ir nauji."
3. Atidaryti B2B kanalą: Kontaktavo 15 restauracijų rajone, siūlydamas kasdieninį rankomis pagaminto duono tiekimą. Susitarė su 6 iš jų, o tai sudarė stabilias 2.100 €/mėn pajamas.
4. Skaitmeninti buvimą: Sukūrė optimizuotą Google Business profilį, Instagram paskyrą, kurioje rodė gamybos procesą, ir aktyvavo užsakymus per WhatsApp. Kaina: 0 € įrankiams, 30 minučių per dieną.
Rezultatai po 12 mėnesių
| Rodiklis | Anksčiau | Dabar |
|---|---|---|
| Mėnesinės pajamos | 4.200 € | 13.800 € |
| Grynasis pelnas | 400 € | 3.200 € |
| B2B klientai | 0 | 6 restauracijos |
| Instagram sekėjai | 0 | 2.400 |
„Nereikia būti technologine pradžiamete, kad reikėtų verslo plano. Mano kepykla turi 30 metų, bet mano strategija – 12 mėnesių."
Pamokos kitiems prekybininkams
- Verslo planas yra ne tik bankams – tai jūsų kasdienė veiklos schema
- Pasiūlos sumažinimas gali padidinti pajamas, jei pašalinsite nerentabilius dalykus
- B2B stabilizuoja grynuosius pinigus, kai B2C svyruoja
- Skaitmeninimas yra nemokamas ir prieinamas bet kuriam prekybos punktui
Susiplanuokite projektą naudodami BoostPro IA Verslo plano modulį, prieinamo ispanų kalba.
Šaltinis: Mažų prekybos punktų paramos programa, Sevilijos Prekybos rūmai 2025.